ALBUFEIRA

Hoje temos Verões cada vez mais quentes e Invernos cada vez mais frios: é uma indicação de que o cozinhado já se iniciou (tal como acontece numa panela com água posta a aquecer, com os átomos de oxigénio e hidrogénio a entrarem em polvorosa entre o frio e o quente – e a começarem a movimentar-se como loucos em todas as direcções).

Gráfico do desvio médio das temperaturas – 1970/2015
(fonte: NOAA)

Prosseguindo tranquilamente a execução da sua tarefa de elaboração do um estufado omnívoro, o forno terrestre continua oficialmente colocado na posição ON – e ainda a aquecer. Todos os alimentos e ingredientes inerentes a este prato da gastronomia terrestre têm por este motivo começado a sentir os primeiros sintomas da evolução natural deste cozinhado, sujeitando-se de momento e de uma forma alternada a amplitudes térmicas cada vez mais elevadas.

(imagem – NOAA)