ALBUFEIRA

As Papas de Milho

 Comer papas 'até cair para o lado'

“Festival das Papas”

7.ª Edição

22 Abril 2012

Fontainhas – Albufeira

Comer à descrição cada um dos vários pratos da gastronomia tradicional do Algarve, que têm como base a sêmola de milho (como o xarém) – com berbigão, conquilhas, chouriço, ervilhas e outros, além das variantes doces; peças de carne assada e entremeada à descrição.

Preço único de 10 euros

Xarém: Com nome e receita base de origem árabe, era tradicionalmente um prato de origem humilde e terá surgido quando os habitantes do litoral iam à serra e ao barrocal do Algarve, para trocarem os mariscos e o peixe pelo milho.

(a partir do Jornal Sol)